AVELÃ - GRANEL

Avelã - Sobre o produto 

A avelã é uma oleaginosa de sabor suave, levemente adocicado e textura crocante, muito apreciada tanto para consumo in natura quanto no preparo de receitas doces e salgadas. Seu sabor combina especialmente bem com chocolate, frutas, cereais, iogurtes e preparações de confeitaria.

No Empório Santa Rita, você encontra avelã a granel, uma opção versátil para incluir na rotina alimentar, complementar lanches e dar mais sabor e textura às suas receitas.

O que é a avelã?

A avelã é a semente comestível do fruto da aveleira, uma planta pertencente ao gênero botânico Corylus. O fruto possui uma casca externa que protege a semente, que é a parte consumida.

Embora seja frequentemente chamada de fruta seca, a avelã é classificada nutricionalmente como uma oleaginosa, assim como as nozes, as amêndoas e as castanhas. Isso significa que contém naturalmente uma quantidade significativa de gorduras, além de proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

Uma curiosidade é que a avelã é um ingrediente tradicional em diversas culinárias, especialmente na europeia. Ela é muito utilizada em chocolates, cremes, biscoitos, bolos e sobremesas, mas também pode trazer sabor e crocância a pratos salgados.

Quais são os nutrientes da avelã?

A avelã fornece nutrientes importantes para a alimentação, com destaque para:

• Gorduras insaturadas: representam uma parte importante de sua composição lipídica.

• Fibras alimentares: contribuem para o funcionamento intestinal quando consumidas como parte de uma alimentação equilibrada.

• Proteínas: participam da manutenção e da construção dos tecidos do organismo.

• Vitamina E: nutriente com função antioxidante, que ajuda a proteger as células contra danos oxidativos.

• Magnésio: participa de diversas funções do organismo, incluindo o funcionamento muscular e nervoso.

• Fósforo: contribui para a manutenção dos ossos e dos dentes e participa do metabolismo energético.

• Manganês: participa de processos metabólicos e de sistemas de defesa antioxidante.

A composição nutricional exata varia conforme o produto e a porção consumida. Por ser uma oleaginosa, a avelã também é relativamente energética, por isso a quantidade consumida deve considerar as necessidades individuais e o conjunto da alimentação.

Curiosidades sobre a avelã

A avelã combina muito bem com chocolate. Seu sabor e sua textura fazem dela um ingrediente bastante utilizado em chocolates, bombons, cremes e sobremesas.

É possível usar a avelã inteira, picada ou triturada. Cada formato proporciona uma experiência diferente: inteira, oferece mais crocância; picada, distribui melhor o sabor nas receitas; triturada, pode ser incorporada a massas, farofas doces e pastas.

A avelã também aparece em receitas salgadas. Apesar de ser muito associada a doces, ela pode complementar saladas, arroz, legumes e pratos com grãos.

É uma oleaginosa naturalmente sem glúten. A avelã pura não contém glúten em sua composição natural. Entretanto, pessoas com doença celíaca ou que precisam evitar o glúten devem confirmar as informações de rotulagem e o risco de contaminação cruzada com o fornecedor.

Contém gorduras naturais que ajudam a explicar sua textura. Essas gorduras contribuem para a sensação cremosa quando a avelã é triturada e transformada em pasta.

Avelã tem carboidratos? É low carb?

Sim. A avelã contém carboidratos, além de gorduras, proteínas e fibras. Por isso, a quantidade de carboidratos por porção deve ser considerada por quem segue uma alimentação com restrição desse nutriente.

Ela pode ser incluída em diferentes padrões alimentares, mas a adequação depende da quantidade consumida e dos objetivos de cada pessoa. Para quem segue uma dieta low carb, vale observar a informação nutricional e contabilizar a porção dentro do planejamento alimentar.

Avelã engorda? É uma opção para quem quer emagrecer?

A avelã contém calorias provenientes principalmente de suas gorduras naturais. Isso não significa que precise ser excluída de uma alimentação voltada ao controle de peso.

Ela pode fazer parte de uma rotina alimentar equilibrada, em porções adequadas às necessidades de cada pessoa. Uma maneira prática de consumi-la é combiná-la com frutas, iogurte natural ou aveia, formando um lanche com diferentes nutrientes e texturas.

Não existe um alimento isolado que provoque emagrecimento. O resultado depende do conjunto da alimentação, dos hábitos e das necessidades individuais.

Tabela nutricional da avelã